Makaron ryżowy 5mm 375g - Real Thai

Tajski makaron w postaci wstążek 5mm, wyrabiany z mąki ryżowej. Lekki i pożywny, stanowi znakomity dodatek do wszelakich dań kuchni orientalnej - zarówno zup, jak i dań duszonych czy smażonych. Makaron Sen Lek średniej szerokości chętnie stosowany jest jako składnik sałatek makaronowych, dań stir-fry oraz tajskich potraw curry. To niezastąpiona podstawa aromatycznego, słodko-kwaśnego dania Pad Thai. Z powodzeniem urozmaici też wiele europejskich i zachodnich dań.

Sposób przygotowania:

Makaron moczyć w zimnej wodzie przez 8-10 minut, aż zmięknie, a następnie odlać wodę po namaczaniu. Tak przygotowany makaron możemy smażyć lub gotować według przepisu lub własnej inwencji. :)

Makaron Pad Thai przepis na 4 porcje

• 375g makaronu ryżowego
• 260ml gotowego sosu Pad Thai
• 200g obranych, przekrojonych wpół krewetek (lub innego białka)
• 60g skrojonego w kostkę tofu
• 80g pokrojonej zielonej cebulki
• 20g siekanego czosnku
• 200g kiełków fasoli
• 40g siekanych / grubo zmielonych orzeszków ziemnych
• 100ml oleju roślinnego
• 4 ćwiartki limonki
• 4 jajka

Przygotowanie:

1. W dużej, głębokiej patelni rozgrzewamy olej. Na gorący tłuszcz wrzucamy czosnek i podsmażamy przez chwilę, by wydobyć aromat.
2. Dodajemy krewetki (lub wybrane mięso / białko) i tofu. Podsmażamy metodą stir-fry, aż składniki się obsmażą i ugotują w środku. Dokładamy namoczony wcześniej, szeroki makaron ryżowy, jajka oraz sos do Pad Thai. Przez minutę dokładnie mieszamy, a następnie dodajemy kiełki i zieloną cebulkę. Mieszamy, lekko podrzucając składniki, aż równomiernie pokryją się sosem i przemieszają się ze sobą. Zdejmujemy z ognia.
3. Danie przekładamy na talerze i obficie posypujemy orzeszkami ziemnymi. Podajemy na gorąco z ćwiartką limonki. Pyszny Pad Thai gotowy! :)

Kraj pochodzenia: Tajlandia